Блины с черемшой и творогом

Блины с черемшой и творогом

Блоги

Отзывы

Рецепт Александра Семенова, шеф-повара ресторана Maer

На 6 блинов

Тесто:
Мука пшеничная - 250 г
Молоко - 0,5 л
Яйцо - 4 шт
Соль - 10 г
Сахар - 30 г
Растительное масло - 30 г

Начинка:
Творог 0% - 150 г
Черемша молодая - 150 г
Зеленый лук - 30 г
Соль перец
Укроп - 10 г

Способ приготовления
Тесто:
Смешать яйца, соль, сахар
В яичную смесь добавить просеянную муку и молоко;
Взбивать венчиком тесто до однородной массы, добавить растительное масло;
Выпекать на раскаленной и промазанной маслом сковороде;

Начинка:
Черемшу промыть, очистить;
Бланшировать на сковороде, переложить в миску
Добавить творог, зелень, специи. Хорошо перемешать

Подача:
Начинку выложить в центр блина, края связать стрелкой лука на манер мешочка

Подавать со сметаной

Ноябрь 2024 г.