Фантазёры

Фантазёры – островок спокойствия на пересечении шумного и быстрого Ленинского проспекта с улицей Дмитрия Ульянова. Не успев открыться, бистро уже успело завоевать статус локального комьюнити и местом завтрака соседей – живущих, работающих, учащихся – со всего района. Здесь собираются жители окружающих кварталов, веселые компании друзей, деловые партнеры и те, кто пришел провести вечер со второй половинкой: комфортная, но при этом озорная атмосфера располагает к долгим разговорам за чашкой кофе или бокалом вина – кстати, содержимое винного шкафа отобрано лично идейным вдохновителем Фантазёров Егором Мосягиным (который знает всех гостей по именам и с радостью встречает их здесь практически ежедневно). Прежде, чем открыть собственное бистро, Егор стал известен московской публике как клубный и ресторанный промоутер, лицо многих успешных проектов (один из последних – Гриль-Бар & Терраса Воробьи – большой семейный ресторан на Воробьевых горах). 

Каждая позиция в меню Фантазёров на своем месте – здесь нет ничего лишнего, только качественные ингредиенты, правильная обработка и вуаля – это уже больше, чем просто блюда – они могут вдруг начать навевать воспоминания из детства или эмоции из путешествий. Именно таким по задумке Егора  должно было стать меню, создание которого он доверил молодому и перспективному шеф-повару Артему Воронину, в послужном списке которого, в  том числе, работа в WRF. А его страсть – итальянское направление, за которое он ранее отвечал в гастромаркете «Вокруг Света». Среди закусок и салатов – рийет из лосося с бриошью (430 руб.), салат с креветками и инжиром (450 руб.), кабачковые оладьи со страчателлой, спелыми томатами и песто (450 руб.) и печеный камамбер с вареньем из черной смородины (450 руб.). Точно стоит пробовать тыквенный крем-суп с креветками (350 руб.), домашнюю пасту (три вида топпингов, 450 руб.) и перловку со свеклой и креветками (450 руб.). Те, кто любит пиццу, останутся довольны – в Фантазёрах готовят ее римскую вариацию (musttry – с лесными грибами! 450 руб.). Десерт в меню единственный и неповторимый – Сан Персимон кроет в себе кусочек пирога, схожего по текстуре с чизкейком, но обладающего нежной сердцевинкой, который подают со свежей хурмой и вареной сгущенкой (350 руб.).

Но особенно трепетно в Фантазёрах относятся к завтракам, которые здесь подают вне зависимости от времени суток – с момента открытия и до самого вечера. В меню – блюда из яиц, например классический Бенедикт с лососем на бриоши (352 руб.), три вида каш – рисовая с хурмой и малиной, овсянка с финиками, грушей и семенами льна и пшено с тыквой и облепихой (любая – 200 руб.). Свежая выпечка каждый день – еще один приятный бонус: круассаны (с меренгой – 160 руб.), булочки с корицей или маком (95 руб.), канеле (50 руб.) и, конечно, свежий хлеб! 

Фантазёры призывают к легкости, экспериментам и философскому отношению к жизни. Настроиться на эту волну помогает игривый, творческий интерьер, наполненный светом, винтажными деталями, вызывающими ностальгию и яркими красками. Сюда приятно возвращаться, чтобы поработать в спокойной обстановке, провести бизнес-встречу или просто зайти за кофе во время прогулки с собакой (Фантазёры – dog-friendly!). Находящийся в эпицентре популярного жилого, академического кластера Москвы проект располагает своей простотой и дружелюбием.

В Фантазёрах фантазируют все: и команда, и гости – поэтому проект не ограничивает выбор, а предлагает делать заказ, импровизируя и транслируя свое настроение, не опираясь на позиции, указанные в меню – как это принято в семейных европейских бистро. Здесь также можно купить еду на вынос (в том числе с той целью, чтобы доготовить дома) или позвонить и оформить предзаказ (а постоянные гости Фантазёров уже пользуются услугой drive-in и забирают блюда по предзаказу, не выходя из машины!).

Фантазии – это наша тесная связь с детством и самыми искренними глубинными эмоциями. «Фантазируйте и всегда оставайтесь немножко детьми – это секрет счастья», уверен Егор, идейный вдохновитель бистро.